一、豆豉鲮鱼罐头要放冰箱吗
1、常温保存：未开封
一般来说，豆豉鲮鱼罐头采用高温杀菌和真空密封技术，因此豆豉鲮鱼罐头的保质期较长，一般在2-3年。未开封的豆豉鲮鱼罐头可以常温保存，但需确保存放环境干燥，避免阳光直射。
2、冷藏保存：未开封/已开封
豆豉鲮鱼罐头也可以放冰箱冷藏保存，未开封罐头放冰箱保存条件更好。开封后的豆豉鲮鱼罐头应用保鲜膜封好，然后放入冰箱冷藏，这样可以延长保存时间至一个星期左右。
不建议将豆豉鲮鱼罐头冷冻保存。因为鲮鱼和豆豉的油脂含量较高，冷冻后可能出现油水分离或肉质变柴。罐头设计未考虑冷冻场景，金属罐体在低温下可能变形或密封性受损。
二、豆豉鲮鱼罐头打开后怎么保存
豆豉鲮鱼罐头打开后应尽快食用，未食用完的部分需冷藏保存，最长可保存1周。
1、冷藏保存
打开后的豆豉鲮鱼罐头应尽快放入冰箱冷藏室保存。冷藏温度可以延缓细菌滋生，延长保存时间。建议用保鲜膜封好罐口，防止异味进入和汤汁蒸发。
2、避免常温存放
常温下，豆豉鲮鱼罐头打开后接触空气后容易滋生细菌，导致变质，且汤汁会蒸发，影响口感和营养。因此，开封后的豆豉鲮鱼罐头要避免常温保存，需要当天吃完。
3、保存注意
冰箱冷藏室应保持干净、卫生，温度稳定。如果冰箱内有异味或温度波动较大，保存时间会缩短至1周左右。
冬季室温较低时，未食用完的罐头可以盖好盖子存放，但夏季必须冷藏。
避免长时间存放：即使冷藏，豆豉鲮鱼罐头打开后也不宜存放过久，因为口感和营养会逐渐下降。
检查变质：食用前检查罐头是否有异味、变色或发霉，如有异常应立即丢弃。